桂花糕的制作方法（桂花糕的制作方法和步骤）

桂花糕的制作方法

碗中加入藕粉、糯米粉、糖粉适量。把它们搅拌均匀，在碗中边加水边搅拌。一定要一点一点的搅拌，搅拌至没有干粉即可。继续用手揉搓至碎末，将碎末过筛放入蒸碗里，可以用铲子辅助碎末过筛。晒完碎末，用铲子刮平表面，用刀分割成小块。

桂花糕做法：主料：粘米粉240克、糯米粉120克、水80克、糖粉120克。辅料：桂花干（馅料）20克、糖粉（馅料）40克、桂花干（表面装饰）适量。步骤：将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用。将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀。加入水。揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散。

桂花糕的制作方法桂花糕是一种传统的中式糕点，制作方法如下：准备好糯米粉、桂花、白糖、食用油等材料。将桂花用清水浸泡，去掉杂质，沥干备用。将糯米粉放入容器中，加入适量的清水，搅拌均匀成糯米糊。

将桂花洗净，放入碗中加入适量的水，用筛网过滤，去除杂质，留下桂花水备用。将糯米粉放入盆中，加入白糖，倒入适量桂花水，搅拌均匀，使其成为软硬适中的糯米面糊。将糯米面放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到糯米面熟透，表面有蒸汽。

在碗中混合藕粉、糯米粉和适量的糖粉。逐渐加入清水，边加边搅拌，直至混合物均匀，无干粉。继续揉搓混合物，直至形成细腻的粉末。将粉末过筛，倒入蒸盘中，确保表面平整，用刀划成小块状。将蒸盘放入锅中，用蒸布覆盖，用中火蒸煮约三十分钟。

〖One〗、在制作完毕后，将桂花糕放入清洁的保鲜袋中，塞紧扣上口，放入冰箱中冷冻保存，可以保存一个星期左右。也可以将桂花糕放入密封盒中，密封并放入冰箱中，可以保存2-3天。如果不放入冰箱，桂花糕的保存期限较短，比较好当天食用，以免变质。

〖Two〗、面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟。蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时。做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的糖桂花（糖桂花加温开水，加点蜂蜜），建议用腌制过的桂花糖水淋面。

〖Three〗、做法：将桂花用水洗净，沥干水分备用。将糯米粉放入碗中，加入冰糖，用切拌的方式将冰糖和糯米粉混合均匀。加入热水，用筷子快速搅拌成糯米糊，加入桂花，再次搅拌均匀。取一个小碗，内侧涂油，将桂花糊倒入碗中，摇晃几次，使之变得平整。

食材：吉利丁粉60g、椰浆250ml 、桂花干适量、水400ml、水350ml 、冰糖适量。准备吉利丁粉60克，椰浆200毫升，桂花适量，冰糖适量。把60克吉利丁粉分成两等份（每碗各30克），用半碗冷水调匀。锅中加300毫升水及适量冰糖煮开，倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可。煮开后倒出。

制作糕点：将处理好的桂花粉末按照食谱比例加入糕点材料中，如糯米粉、白糖等，搅拌均匀后按照糕点的制作方法进行蒸制或烘焙。保存桂花：如果处理的桂花不立即使用，应将其存放在干燥、阴凉、避光的地方，避免受潮或变质。