糯米糍,就喜欢你的香甜软糯!
〖One〗、包馅:用勺子取适量熟的紫薯糯米面团 ,放入涂了少量玉米油的保鲜膜里,隔着保鲜膜将面团压成饼状,放入一颗绿豆沙球 ,包好成球状。裹椰蓉:将包好的紫薯糯米糍放入椰蓉里,均匀沾上椰蓉即可 。这些不同口味的糯米糍不仅制作简单,而且口感丰富 ,香甜软糯,绝对能让你的味蕾得到极大的满足。
〖Two〗 、将糯米粉、玉米淀粉、白糖 、牛奶混合,搅拌至无颗粒且呈流动状面糊。盖上保鲜膜 ,用牙签扎小孔透气,水开后上锅蒸20分钟至熟透 。揉制面团与处理芒果 蒸熟的面团放至温热不烫手,加入黄油揉匀至光滑(戴一次性手套防粘)。芒果去皮切小丁备用。
〖Three〗、制作步骤 混合糯米糊将糯米粉、玉米淀粉 、白砂糖、纯牛奶倒入容器,搅拌至无干粉状态 。 加入玉米油倒入玉米油后持续搅拌 ,直至糯米糊呈现稍微粘稠的质地。 蒸制糯米糊将糯米糊倒入蒸碗,覆盖保鲜膜并扎小孔透气,放入蒸锅大火蒸20分钟。
〖Four〗、制作香甜软糯糯米糍的步骤如下:准备食材基础材料:糯米粉500G 、玉米淀粉65G、水650G、纯牛奶750G、白糖230G 、玉米油85G 。馅料:花生馅:花生250克(炒熟去皮捣碎)、黄片糖100克(捣碎后与花生碎拌匀)。芒果馅:芒果2个(对半切开取果肉)。表面装饰:椰蓉50克。
〖Five〗、甜糯糯的糯米糍做法如下:准备食材 糯米粉 500克纯牛奶 400毫升白糖 50克(可根据口味增减)巧克力 10克(切碎备用 ,用量按个人喜好调整)椰蓉 100克 制作步骤 混合材料 将糯米粉倒入容器中,加入纯牛奶,充分搅拌至无颗粒状 。喜欢更甜口味的 ,可在此步骤加入部分白糖并搅拌均匀。
〖Six〗 、锅中加水烧开,放入蒸盘,大火蒸制8分钟 ,至糯米糍表面透明、质地软糯即可。裹椰蓉装饰蒸好的糯米糍取出后稍晾凉,趁热滚上一层椰蓉,使表面均匀沾满椰蓉 ,增加香气和口感 。成品特点制作完成的紫薯糯米糍色泽紫白相间,口感香甜软糯,椰蓉的香气与紫薯的清甜相互融合,是一道适合全家享用的美味点心。
请教大家糯米糍的做法,有个疑问就是糯米糍冷了会变硬,为什么呢?_百度知...
因为糯米是粘性的食物 ,粘性食物中含有胶性物质,凉时胶性物质失去活性,热时活性恢复 ,所以冷了就会变硬,只要再次加热,就可以让糯米糍恢复变软 ,正确做法如下:准备材料:紫薯、糯米粉 、淀粉、白糖、椰蓉 紫薯蒸熟。紫薯压烂后,加入糯米粉 、小麦淀粉、白糖混合 。加入适量的清水拌成有流动的稠面糊。
使用高质量的糯米粉,如三象牌糯米粉 ,这种糯米粉口感较好,不易变硬。添加适量的玉米淀粉,这有助于改善糯米糍的口感和结构 ,使其更加柔软 。调整配方比例:确保牛奶和糖的比例适当,牛奶可以增加糯米糍的湿润度,而糖则能提供甜味并帮助保持水分。
冷藏可以延缓糯米糍变硬的速度,但需要注意的是 ,冷藏时间过长或温度过低仍可能导致糯米糍变硬。在食用前,可以将糯米糍取出稍微回温,或者用微波炉稍微加热一下 ,以恢复其柔软口感 。总结:通过使用熟糯米粉、正确的制作步骤以及适当的保存方法,可以制作出冷却后和过夜依然保持柔软的糯米糍。
首先,确保面糊混合均匀至关重要。如果面糊混合不均 ,会导致糯米糍无法成型,并且容易变硬。建议使用打蛋器将面糊充分搅拌,确保所有成分充分融合 。下面 ,将混合均匀的面糊蒸熟,这一步也是防止糯米糍变硬的关键。其次,在蒸熟的面糊处理过程中 ,使用擀面杖进行反复的翻转操作。
包馅整形:红豆沙同样分成五份,将豆沙包入擀薄的糯米皮中,整形成圆形,并在外面再裹好椰蓉 ,可以沾上枸杞作为装饰 。防止糯米糍变硬的技巧: 保鲜膜的使用:在蒸制过程中使用耐高温的保鲜膜可以防止水分过度蒸发,保持糯米糍的柔软。
紫薯怎么做点心
将紫薯泥包入糯米皮中紫薯糯米糍的做法是什么,搓圆后上锅蒸10分钟。出锅后趁热滚上椰蓉即可 。 紫薯酥饼材料紫薯糯米糍的做法是什么:紫薯 200克 低筋面粉 150克 黄油 80克 糖粉 40克 蛋黄 1个(刷表面用)步骤:紫薯蒸熟压泥 ,加糖粉拌匀。黄油软化后加面粉揉成团,分成小份擀成皮。包入紫薯馅,压成饼状 ,表面刷蛋黄液 。烤箱预热180℃,烤20分钟至金黄。
酵母版华夫饼做法简单,不需要任何添加剂 ,可以说是一款0失败紫薯糯米糍的做法是什么的小点心。材料:高筋面粉200克 、鸡蛋液30克、水100克、盐1克、糖20克 、酵母2克、黄油15克 。馅料:荔浦芋头70克、紫薯70克 、牛奶20克。做法:芋头、紫薯切小蒸熟,用擀面杖捣碎,加入适量牛奶 ,不要太稀,另外可以加入糖、炼乳或者蜂蜜调味。
静置面糊:用保鲜膜覆盖调理盆,让面糊静置30分钟,使泡打粉充分反应 ,同时让材料融合更均匀,提升松饼蓬松度。处理紫薯馅:紫薯洗净去皮,切块后放入蒸锅 ,大火蒸15-20分钟至完全熟透(用筷子能轻松穿透即可) 。
制作步骤 处理紫薯紫薯去皮切块,蒸20分钟至软烂,趁热压成细腻紫薯糯米糍的做法是什么的泥。分出一半紫薯泥(约150g)备用 ,剩余可混合馅料或直接包入。 和糯米面团混合干粉:糯米粉+玉米淀粉+糖拌匀,加入温水分次搅拌成絮状 。加入紫薯:将150g紫薯泥揉进面团,若太干可少量加水 ,最终成光滑不粘手的面团。
准备食材 紫薯 3个鸡蛋 1个糯米粉 适量白砂糖 适量牛奶 适量制作步骤 蒸制紫薯选取三个新鲜的紫薯,清洗干净后上锅蒸。为加快熟化速度,可将紫薯切开或切成薄片 ,平铺在盘中蒸制 。用筷子能轻松扎透紫薯即表示熟透。碾碎紫薯将蒸熟的紫薯取出,用勺子或工具将其充分碾碎成泥状。
紫薯糯米糍怎样做好吃呢?
〖One〗 、好吃的南瓜紫薯糯米糍制作方法如下:准备食材 南瓜 180g紫薯 180g糯米粉 180g牛奶、抹茶粉 适量白糖(可选,根据个人口味添加)制作步骤 蒸制南瓜与紫薯将南瓜和紫薯去皮切片,放入蒸锅中蒸熟至软烂 。制作南瓜面团将蒸熟的南瓜碾成泥状 ,加入适量糯米粉和清水,揉成光滑不粘手的面团。
〖Two〗、将紫薯削皮切片,放入锅中蒸熟至软烂。制作紫薯馅 将适量白糖加入蒸熟的紫薯中 ,捣成细腻的紫薯泥 。调制糯米面团 将糯米粉 、玉米淀粉和白砂糖混合均匀。少量多次加水揉成团,再加入10克食用油,继续揉至面团光滑。包馅成型 取少许面团按扁 ,放入适量紫薯馅,包住封口后搓圆。
〖Three〗、蒸制糯米糍面糊将糯米粉、玉米淀粉 、炼乳加适量清水混合成面糊(注意不要太粘稠),上锅蒸20分钟后取出 ,稍微冷却备用 。处理紫薯馅紫薯洗净切片,大火蒸熟后捣成泥状备用。揉捏糯米糍稍凉的糯米糍直接上手揉捏至光滑。
〖Four〗、做法:一个大芋头,一个紫薯 ,上锅蒸熟30分钟,加入20g黄油,100ml旺仔牛奶,加入一个鸡蛋搅拌均匀 ,烤碗里铺芋泥,适量炼乳,甜度根据自己喜好调节 ,150ml牛奶,倒入搅拌好的蛋液,空气炸锅180度35分钟 ,一大勺白砂糖,搅打泥备用,中途上色后 ,可覆盖锡纸继续烤,好吃的芋泥烤蛋奶出锅 。
巨好吃紫薯糯米糍的做法
巨好吃紫薯糯米糍的做法如下:准备食材糯米粉180克、玉米淀粉50克、紫薯200克 、干豌豆30克、炼乳60克、清水15克 、糖4克、油5克。制作豌豆粉干豌豆粒直接下锅,全程中小火翻炒至表面皮开裂、豆香溢出 ,关火后用料理机打成粉备用。
糯米糍的做法 将糯米粉和澄粉和糖混合 。边冲入开水边搅拌。(开水慢慢注入,粉能揉成软团即可)加入素油(2汤匙左右),将碗中粉揉成光滑团。将糯米团分成每个大小约30g的小球 。每个小球在掌心里压扁将面团,包入奶黄馅料后重新揉成小球状 ,上蒸锅大火蒸十分钟。
焯水煮。将切好的芋艿块放入沸水中焯水煮3-5分钟,然后捞出沥干备用 。这样做可以去除芋艿中的杂味,提高食品的口感。 蒸。将切好的芋艿放入蒸锅中蒸10-15分钟 ,直到芋艿软烂。可以加入糯米粉或红枣,制作成糯香芋艿等甜品 。 煮。
家常餐香甜紫薯糯米糍
香甜紫薯糯米糍的家常做法如下紫薯糯米糍的做法是什么:食材准备 紫薯 2个糯米粉 100克木薯粉 10克椰蓉 适量糖 适量炼奶 适量制作步骤 制作紫薯泥将紫薯蒸熟后去皮紫薯糯米糍的做法是什么,放入容器中捣成泥状。根据个人口味随意添加糖和炼乳 ,搅拌均匀至糖完全溶解,形成细腻的紫薯泥 。将搅拌好的紫薯泥揉成团状,放置一旁备用。
用糯米粉加枣可以蒸年糕 ,也可以加豆沙馅做油炸糕,还可以做豆沙糯米卷,紫薯糯米糍 ,红糖发糕,红豆糯米糕,豆沙包。可以做出老北京的驴打滚,汤团 ,元宵,麻团,红糖粑粑 ,雪媚娘,红薯饼 ,南瓜丸子 、紫薯丸子 ,再或者蒸松糕等等 。
黑芝麻汤圆:经典的传统甜品,黑芝麻馅搭配糯米粉,香甜可口 ,简单易做,是家庭聚餐的常见选取。 红薯糯米糍:既有红薯的香甜,又有糯米的Q弹 ,不仅适合主食,也适合作为下午茶点。 酒酿圆子:甜汤中的佳品,酒香与枸杞的营养结合,软糯且健康 ,是秋冬季节的暖心甜品 。
【做法1:紫薯蛋卷】紫薯切片蒸熟,加入白糖,碾成紫薯泥。如果非常干 ,可以少加一点牛奶打湿一点。准备3个鸡蛋,50ml水,30g面粉 ,搅拌成糊状过滤,倒入锅中晃成2张薄饼,抹上紫薯泥 ,卷起来切成小段即可!这样做出来的紫薯蛋卷,口感柔软细腻甘甜美味,简单又好吃 。




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